Ingrédients :
 500g de viande maigre de porc
 5 cives
 ail
 sel
 thym
 piment
 huile
 colombo
 curry

Préparation :
 Faire revenir dans une cocotte, dans un fond d’huile, 500g de viande maigre de porc coupée en morceaux avec 5 cives, de l’ail écrasé, du sel, du thym et un morceau de piment.
 Arroser de temps en temps d’une cuillerée d’eau.
 Faire dorer les morceaux de viande en les remuant de temps en temps.
 Ajouter selon la saison des morceaux d’aubergines, de christophines, de mangues vertes, de pommes de terre dans leur peau coupées en deux.
 Remuer et recouvrir le tout d’eau chaude.
 Laisser cuire de 30 à 45 min.
 Parfumer en fin de cuisson avec une grosse cuillerée à soupe de poudre de Colombo ou de curry.
 Laisser mijoter 10 à 15 min.
 Servir chaud.