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Grillade sauce chien


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Grillade sauce chien

Pour :
4 personnes

Ingrédients :
- 1 kg de poisson
- 3 cives
- 2 échalotes
- 1 oignon
- 1 citron
- 2 gousses d’ail
- persil
- piment
- vinaigre
- 15 cl d’huile
- sel
- poivre

Préparation :
- Faire mariner 30 min le poisson entier avec sel citron et ail.
- Préparer la sauce chien : Hacher finement cives, échalotes, oignon, persil et un petit morceau de piment.
- Verser le tout dans un bol
- Ajouter le jus d’un citron, sel, poivre, vinaigre et huile. Remuer, ajouter un verre d’eau bouillante.
- Laisser infuser.
- Essuyer le poisson et le faire griller.
- Servir chaud arrosé de la sauce chien


Source : Antilles-martinique.com


Par : Loic - 2421 visites depuis le 16 janvier 2010


Mots clés : Poissons / Crustacés



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