Ingrédients :
10 piments
1 concombre
2 carottes
1 bouquet garni
2 oignons
2 gousses d’ail
1 litre de vinaigre blanc
10 clous de girofle
poivre en grain
sel
Préparation :
Éplucher carottes, oignons et ail.
Emincer carottes oignon et concombre. Piler l’ail.
Couper les piments en deux et les épépiner.
Ranger par couches légumes et aromates dans un bocal fermant hermétiquement.
Saler et couvrir de vinaigre.
Attention : pour relever viandes ou légumes, quelques gouttes suffisent.