Ingrédients :
 10 piments
 1 concombre
 2 carottes
 1 bouquet garni
 2 oignons
 2 gousses d’ail
 1 litre de vinaigre blanc
 10 clous de girofle
 poivre en grain
 sel

Préparation :
 Éplucher carottes, oignons et ail.
 Emincer carottes oignon et concombre. Piler l’ail.
 Couper les piments en deux et les épépiner.
 Ranger par couches légumes et aromates dans un bocal fermant hermétiquement.
 Saler et couvrir de vinaigre.

Attention : pour relever viandes ou légumes, quelques gouttes suffisent.