Ingrédients :
 Deux ananas mûrs
 100g de sucre de canne
 1/2 litre de rhum blanc

Préparation :
 Éplucher puis couper en morceaux deux ananas mûrs.
 Passer au mixer.
 Mélanger avec 100 g de sucre de canne.
 Laisser macérer 48 h au frais
 Mettre dans une casserole et porter à ébullition pendant une vingtaine de minutes
 Laisser refroidir et recouvrir d’un demi-litre de rhum blanc.
Servir très frais.