Pour :
– 6 personnes

Ingrédients :
– 250g de morue dessalée
– 500 g de farine
– 2 œufs
– sel
– piment
– persil
– thym
– ail
– oignons pays
– eau ou lait

Préparation :
– Mélangez la farine et l’eau en pâte peu fluide.
– Enlever la peau et les arêtes de la morue, émietter.
– Mélanger avec la pâte.
– Saler, ajouter l’ail écrasé, les oignons et un morceau de piment finement hachés, persil et thym.
– Mélanger jusqu’à obtenir une pâte onctueuse.
– Faire frire par cuillerée dans l’huile bouillante.
– Égoutter, servir chaud