Cuisson :
15 minutes

Ingrédients :
– 1 clou de girofle
– thym
– persil
– 2 oignons coupés en rondelles
– 3 cives hachées
– sel
– poivre
– un morceau de piment

Préparation :
– Faire bouillir longuement le tout dans une casserole d’eau.
– Couper en morceaux un kilo de poissons, les frotter de citron vert et les plonger dans le court-bouillon.
– Laisser cuire de 10 à 15 minutes.
– Ajouter un jus de citron et une gousse d’ail écrasée.
– Servir les poissons dans ce bouillon très parfumé.