Ingrédients :
– 10 piments
– 1 concombre
– 2 carottes
– 1 bouquet garni
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 1 litre de vinaigre blanc
– 10 clous de girofle
– poivre en grain
– sel

Préparation :
– Éplucher carottes, oignons et ail.
– Emincer carottes oignon et concombre. Piler l’ail.
– Couper les piments en deux et les épépiner.
– Ranger par couches légumes et aromates dans un bocal fermant hermétiquement.
– Saler et couvrir de vinaigre.

Attention : pour relever viandes ou légumes, quelques gouttes suffisent.