Ingrédients :
– Deux ananas mûrs
– 100g de sucre de canne
– 1/2 litre de rhum blanc

Préparation :
– Éplucher puis couper en morceaux deux ananas mûrs.
– Passer au mixer.
– Mélanger avec 100 g de sucre de canne.
– Laisser macérer 48 h au frais
– Mettre dans une casserole et porter à ébullition pendant une vingtaine de minutes
– Laisser refroidir et recouvrir d’un demi-litre de rhum blanc.
Servir très frais.